Dado vegetale

Completamente naturale ed economico

INGREDIENTI:

- 50 g cipolle
- 50 g carote
- 25 g prezzemolo
- 25 g sedano
- 25 g pomodori
- 1 spicchio di aglio
- 1 pugno erbe aromatiche: salvia, basilico, timo, rosmarino
- 1 cucchiaino di spezie: noce moscata, pepe nero, cannella (se piace)
- 50 g sale

PROCEDIMENTO:

Tagliare le verdure e frullarle nel frullatore (in caso il frullatore faccia difficoltà  aggiungere 10-20 g di acqua). Quando le verdure sono tritate aggiungere anche il sale e rifrullare. Versare il tutto in un barattolo e sbatterlo per far uscire l'aria. Coprire la superficie di olio e metterlo in frigo, il prodotto si conserva fino ad un anno. Ricoprire sempre la superficie con l'olio quando si preleva il prodotto. Dose: 1/2 cucchiaino circa per ogni tazza d'acqua bollente. Aggiungere il dado ad inizio o fine cottura a seconda dei gusti.


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